Do grão à gota!

  É muito provável que você já tenha se deparado bebendo um café orgânico mas talvez não tenha refletido muito a fundo sobre os reais benefícios e as características dele . Aqui na Argenta Cafés nós temos o nosso próprio café orgânico , e o privilegiamos por acreditar que esse tipo de produção só tem a beneficiar quem ama café e quem produz café orgânico. Isso porque o café orgânico segue uma série de padrões rigorosos para que sua produção seja mais responsável. Além de proteger a saúde do consumidor , ele também respeita a natureza e a qualidade de vida do pequeno produtor . O café orgânico é um dos principais produtos orgânicos exportados pelo Brasil, principalmente da região de Minas Gerais. Para tanto, o café orgânico segue algumas regras - vamos falar mais delas abaixo - que estabelecem normas de plantio, colheita e estocagem . Continue nos acompanhando abaixo para entender exatamente quais são as características do café orgânico, ou seja, o que é o café orgânico , e quais...

  Com o crescimento do veganismo , além das alergias e intolerâncias à lactose (açúcar presente no leite), o leite vegetal tem ganhado espaço no gosto do consumidor. E claro que se a sua cafeteria trabalhar com essa possibilidade, você e seu negócio têm muito a ganhar em termos de atendimento ao cliente expertise. Saiba que é sim possível fazer um capuccino delicioso usando leite vegetal , sem perder as características únicas do café especial utilizado. Porém, é importante encontrar o tipo que vai combinar melhor com as nuances do grão, para que ele não se sobreponha ao sabor do café. Café tailandês e indonésio: o que aprendemos na nossa viagem para a Ásia Benefícios e variedades do leite vegetal Além de atender aos veganos, alérgicos e intolerantes, o leite vegetal possui menos colesterol por não ser um produto de origem animal. Ele também tem uma variedade de sabores incríve l. Então o consumidor pode buscar o que mais lhe agrada. O mais comum é o leite de soja industrializa...

Se você já fez um teste muito básico aí na sua casa de tentar preparar seu café com água mineral de marcas diferentes , ou mesmo comparar com um café feito com água da torneira , você deve ter percebido que seu café ficou um pouco diferente. Sem usar uma balança e um medidor fica difícil de saber se esse sabor alterado é influência da água para café ou se a proporção que você usou não foi a mesma de sempre. Claro que à medida em que você vai apurando seu paladar, consegue identificar o que é decorrente da mudança do importante trinômio tempo (de infusão), temperatura (da água para a extração) e granulometria (ou seja, a moagem do café) . Bem como, consegue saber o que é influência do uso da água para café.  Só quem está mais inserido no meio do café sabe que não se pode usar qualquer água para café especial : você certamente irá perder as propriedades únicas daquele grão tão bem cuidado em todas as etapas da sua cadeia produtiva. O primeiro ponto crucial é que, ao preparar um café...

Curitiba é uma das cidades do Brasil onde mais se consome o nosso querido café , considerada por muitos como a capital nacional dos cafés especiais . Isso possibilita processos diferenciados de maturação e preparo e, claro, a expansão de novas cafeterias, trazendo mais consumidores e apreciadores da bebida. Por isso, fizemos uma seleção de café Curitiba para que você possa conhecer mais sobre o cenário da cidade e até prestar uma visita. A capital paranaense é considerada a Seattle Brasileira - a cidade estadunidense concentra um grande número de cafés da Terceira Onda . A expertise dos curitibanos é tão elevada que há cafeterias que servem até 9 métodos de preparo manual de café, nos quais se extrai diferentes características sensoriais de um mesmo grão. Além disso, as cafeterias têm uma preocupação gigante com a origem dos grãos de café , priorizando torrefações artesanais da cidade e sabendo quem são os produtores . Muitos desses café Curitiba são parceiros da Argenta Cafés dur...